Recepten
Glutenvrije bloemmix
Een goede glutenvrije bloem bestaat uit een combinatie van zetmeelrijke én vezelrijke meelsoorten. Dit is onze favoriete universele glutenvrije bloemmix die je in grotere hoeveelheden kunt mengen en bewaren in een goed afgesloten pot.
- 400 g rijstmeel (wit of volkoren)
- 200 g tapiocazetmeel (of maïzena)
- 200 g aardappelzetmeel
- 100 g sorghummeel (of boekweitmeel voor een stevigere smaak)
- 100 g maïsmeel (of teffmeel, optioneel)
Tip: Voeg bij gebruik per 500 g mix:
- 1 theelepel xanthaangom of psylliumvezels (voor binding en structuur)
Voor luchtigere cakes of koekjes kun je beter een lichtere mix gebruiken, met minder vezels (bijv. alleen rijstmeel, maïzena en aardappelzetmeel
Meng alles goed in een grote kom, doe in een luchtdichte pot en label de pot met naam + datum.Koel en droog bewaren = zeker 2–3 maanden houdbaar.
5
January
2026
Eenvoudig
±
5
min
±
min
Materialen ↓
Ingrediënten ↓
Ingrediënten
- 400 g rijstmeel (wit of volkoren)
- 200 g tapiocazetmeel (of maïzena)
- 200 g aardappelzetmeel
- 100 g sorghummeel (of boekweitmeel voor een stevigere smaak)
- 100 g maïsmeel (of teffmeel, optioneel)
Voedings info↓
Voedingsinfo
Voedingswaarde per 100 gram
Energie KJ
KJ
Energie Kcal
Kcal
Vet
gram
Waarvan verzadigd
gram
Koolhydraten
gram
Waarvan suikers
gram
Vezels
gram
Eiwit
gram
Natrium
gram
Allergenen
