Recepten
Oliebollen wentelteefjes
In de bakkerij vonden we het zonde om restjes weg te gooien. Ook thuis doen we dat liever niet. Gelukkig zijn er genoeg creatieve manieren om van overgebleven oliebollen iets bijzonders te maken. Deze wentelteefjes zijn daar een heerlijk voorbeeld van. Zacht, zoet, met een knapperig randje van gekarameliseerde boter en suiker. En minstens net zo lekker als de oliebollen zelf.
1. Snijden
Snijd de oliebollen in plakken van ± 2 cm dik. Oliebol van 2 of 3 dagen oud is het lekkerste.
2. Ei-melkmengsel maken
Klop in een kom de melk en eieren los.
3. Weken
Wentel de plakken oliebollen door het mengsel en laat ze even intrekken (± 1–2 minuten per kant).
4. Bakken
Verhit een klontje boter in een koekenpan. Bak de wentelteefjes op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin en krokant.
5. Suiker & kaneel
Meng de suiker met de kaneel in een diep bord. Haal de warme wentelteefjes direct na het bakken door de kaneelsuiker.
6. Serveren
Serveer direct, bijvoorbeeld met wat vers fruit of een dot slagroom of gewoon zo.
Ingrediënten
- 4–5 overgebleven oliebollen (± 500 g)
- 250 ml volle melk
- 2 eieren (± 100 g)
- klontje boter om in te bakken
- 25 g suiker
- 1 theelepel kaneel
