Stap 1 – Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 160°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier.

Stap 2 – Chocolade smelten

Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie of voorzichtig in de magnetron. Roer tot een glad mengsel.

Stap 3 – Suiker toevoegen

Roer de suiker door het warme chocolademengsel.

Stap 4 – Eieren toevoegen

Voeg één voor één de eieren toe en roer telkens goed door. Voeg daarna de vanille toe.
Wilt u zonder eieren bakken? Gebruik dan appelmoes 1 op 1 ipv de eieren.

Stap 5 – Droge ingrediënten

Meng de glutenvrije bloem, cacaopoeder en het zout door het beslag. Roer niet langer dan nodig.

Stap 6 – In de vorm

Giet het beslag in de bakvorm en strijk glad. Voeg eventueel noten of chocoladestukjes toe.

Stap 7 – Bakken

Bak de brownie ongeveer 30-35 minuten. De bovenkant moet stevig zijn, maar de binnenkant mag nog licht smeuïg aanvoelen.

Stap 8 – Afkoelen

Laat volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt. Dit maakt de brownie steviger én smeuïger.

‍

‍
Lex' tip

Voor een extra fudgy brownie haal ik hem liever iets te vroeg dan iets te laat uit de oven. Een brownie die nét niet helemaal gaar lijkt, wordt na het afkoelen vaak perfect.

‍

‍